KEKE DE PLATANO

INGREDIENTES:

3 plátanos muy maduros

1 taza de azúcar

125 gr. de margarina

2 ½ tazas de harina cernida

1 cucharadita de polvo de hornear

3 huevos

1/2 taza de leche

1/2 taza de pasas (optativo)

PREPARACION:

1. Batir la margarina con el azúcar hasta que se incorporen bien. Luego agregar los huevos, la harina y polvo de hornear cernidos.
2. Añadir la leche y las pasas. Finalmente colocar los plátanos bien molidos hasta que todo quede bien mezclado.
3. Luego en dos moldes o en uno grande, enmantequillarlos. El horno debe estar previamente pre-calentado a 350°F (180° C).
4. Verter la mezcla en los moldes y llevar al horno por 25 o 30 minutos. Siempre va depender del tipo de horno la demora. Por ello les recomiendo introducir un palo de brocheta o similar en el centro para ver si quedó bien cocido.